鴨南蛮そば

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鴨汁そば

鴨汁そば

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 「鴨がネギを背負って来る」と言いますが、鴨が葱を背負ってくるとは、う
まいことが重なり、ますます好都合であることのたとえです。このようなこと
わざにもなるように、それほど鴨料理にネギはよくあいます。香辛料や生姜・
柚子などは、鴨の味をさらに引き立てます。
 孤丘の鴨肉は、埼玉県内の業者から仕入れています。創業以来、国産あい鴨
一筋!と長い年月にわたり、お得意様方に満足いただける鴨肉を提供している
業者です。当店は、そのなかでも良質とされている胸肉(ダキ肉)を使い、心を
込めて調理しています。孤丘では、品質、味等、すべてにおいて自信を持って
鴨料理を提供しております。
 孤丘では、いろいろな鴨料理をご用意しています。
  ・冷たいそばに温かいかけ汁の「鴨汁そば」
  ・温かい蕎麦の「鴨つくねそば」と「鴨南蛮そば」
  ・一品料理では、「鴨レバーペースト」や「鴨ロースのサラダ仕立て」、
  ・鴨好きのお客様には「鴨陶板焼き」が好評です。
  ・冬季限定で、「鴨鍋コース(前菜・天ぷら盛り合わせ・鴨鍋・もりそば
   又は蕎麦米雑炊・甘味)一人前5.000円コースの場合」があります。
 是非、孤丘の鴨理をご賞味下さい。
  ※ お品書きの価格は、消費税を含んだ価格(内税)です。
鴨鴨陶板焼き

鴨陶板焼き 2人前2.000円コースから

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