蕎麦懐石料理（イメージです）
ホール席
孤丘 外観（玄関入口と土塀）
鴨南蛮そば
茶室 小間
海老天付きもりそば
個室の内部（離れで３室あり。定員各４～６人）
茶室 広間（予約で会食できます）
蕎麦懐石料理（イメージです）
茶室 露地（苔が美しいです）
そばがき ２人前）
孤丘 外観（駐車場側から）
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◎ 蕎麦 孤丘 の蕎麦について（完全自家製粉）
蕎麦 孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、 「そば好きのお客様に本物の蕎麦を提供すること」 製粉したての粉を使い、熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、時間がかかって しまうと生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を損なって しまいます。蕎麦 孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接 仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。 その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないようにゆっくりと石臼で製粉して、 初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。 また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように特別に調整 した粉を用いています。 ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。
蕎麦 孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、 「そば好きのお客様に本物の蕎麦を提供すること」 製粉したての粉を使い、熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、時間がかかって しまうと生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を損なって しまいます。蕎麦 孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接 仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。 その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないようにゆっくりと石臼で製粉して、 初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。 また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように特別に調整 した粉を用いています。 ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。
◎ ホールスタッフ募集中（平日夜も 勤務出来る方）
詳しくは、募集中ページへ
1，季節の食材を活かした(生ゆばそば、山かけそば、きのこそば、)
2，国産の新鮮な分厚い鴨肉と大きな鴨つくねがたっぷり
（鴨つくねそば、鴨南蛮そば、鴨つくね汁そば、鴨汁そば）
① 生ゆばそば 口の中いっぱいに大豆の優しい 香りと甘さ、コクが広がります。 孤丘 蕎麦の特製の汁をお楽しみ下さい。
② 山かけそば 温かいそばの上に大和芋のおろしがかけてあり、かけ汁 におろしを混ぜていただきます。ふんわりした大和芋とそば との相性は絶品で、大和芋の自然の甘みが楽しめるかけそば の一品です。
③ きのこそば 「きのこそば」は、シメジ、マイタケ、シイタケ、平茸、 エリンギなどが入ったキノコたっぷりそばです。ミツバを 散らして彩り華やかに盛られています。
④ 鴨つくね汁と鴨汁
鴨肉の温かい汁の蕎麦は、鴨つくね汁と鴨汁ﾆなります。
生ゆばそば 1.550円
山かけそば 1.550円
☆ 営業時間・定休日・お願い
◎ 営業時間
【平日・土曜日】 昼の部 11：30～14：30(LO14：00) 夜の部 18：00～21：00(LO20：30) 【日曜日】 11：30～16:00(LO15：30)◎ 定休日
毎週月曜日と第１・第３火曜日(祝日の場合も休業)
☆ 誠に申し訳ありませんが、未就学児連れのお客様の入店は、ご遠慮いただいております。