【鴨鍋コース】要予約 
 3800円鴨鍋コース
(1人分)
3.800円
○前菜
○鴨鍋
○もりそば 又は、蕎麦米雑炊
5000円鴨鍋コース
(1人分) 
5.000円
○前菜
○天ぷら盛り合わせ
○鴨鍋
○もりそば 又は、蕎麦米雑炊
○甘味

※ お品書きの価格は、消費税を含んだ価格(内税)です。

※ 孤丘の鴨鍋コースの蕎麦米雑炊は、鴨鍋のうまみで蕎麦米を炊くめずらしい雑炊です。


 鴨鍋を食べた後には鍋にスープが残ります。これに蕎麦米を入れ
て炊き込むと、格別な味の雑炊が出来上がります。
  鴨鍋を召し上がった後で、一度厨房に引き上げて、蕎麦米を入れ
て炊いて、再びお客様のテーブルにお出しいたします。
  孤丘の蕎麦米はすでに茹でてありますので、すぐにお召し上がり
いただけます。
  蕎麦米雑炊を、この冬、孤丘で是非お召し上がり下さい。
  (ご予約は2人前からです。)
  

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※ 写真をクリック(タップ)すると拡大します。


 孤丘には、茶庭を中心に約30本ほどの椿が植えられて
います。やはりお茶事で使う品種が多いです。加茂本阿弥、
白玉、曙、西王母、紅唐子、袖隠、明石潟、太神楽、岩根
絞、太郎冠者、乙女椿などです。椿は12月から4月まで
次々と咲き続きます。冬の楽しみの一つです。

 ヤブランは、駐車場から玄関への通路の脇に
植えられています。9月になって紫色の花をつ
けるまでは目立たない存在です。しかし、一斉
に花を咲かせると見事な美しさです。ご来店の
際には、ぜひご覧下さい。

 孤丘の苔は比較的乾燥に強いハイゴケですが、
夏でも朝霧の生ずる山間部と違って、さいたま市
は気候や土壌などの環境が苔に適していません。
そのため、部分的に変色したり、枯れてしまう
箇所ができてしまいます。特に、ここ2・3年の
猛暑により大きく消滅してしまいました。写真は
3年前の状況です。

 開店から12年経ち、すっかり大木になりました。始めの
1~3年間は真夏になると枝先の葉が茶色に変色して、枯
れてしまうのではと心配しました。真昼にホースでヤマボ
ウシの先端まで葉水をやって、夏の暑さから守りました。
今では、吹き抜けのホール席の屋根よりも高く成長してい
ます。

 開店の冬に移植したしだれ桜。今年は10メートルを
超える大樹になりました。枝ぶりも良くなり、3月下旬
には、たくさんの花を付けて、艶やかな姿を見せてくれ
ました。
椿

椿(1月・加茂本阿弥)

ヤブラン

ヤブラン(9月)

苔庭

苔庭(2018年7月・茶室から)

ヤマボウシ

ヤマボウシ(5月)

しだれ桜

しだれ桜(3月下旬)

孤丘の四季 (花々の移りかわり)

鴨鍋2人前

鴨鍋2人前

鴨肉と野菜

厚みのある鴨ロース肉と季節の野菜

蕎麦 孤丘 の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。  
 自家製粉 十割蕎麦 九一蕎麦 手打ち蕎麦 常陸秋蕎麦 国産 特製つゆ 本枯鰹節 本枯宗田節 石臼挽き 低温倉庫 急速冷凍 本格的 年越しそば 無添加 生蕎麦 店舗直送 贈答 打ちたて 挽きたて 茹でたて そば湯 高級感 プロ職人 鴨料理 天麩羅 天ぷら 鴨料理 天使の海老 以上です。

お品書き  鴨鍋コース(冬季限定)

孤丘ロゴ
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12月の営業と休業日のお知らせ
 休業日は、月曜日と第1・第3火曜日(祝日と重なっても休みです。)
5日(月)・
6日(火)
・12日(月)・19(月)・20日(火)・ 26日(月) 30日(金)

※14日(水)の夜の部は、都合により、臨時休業させていただきます。
※25日(日)は、ご予約の方優先で、コース料理のみの営業となります。
※28日(水)の夜の部と30日(金)は、年越し蕎麦の発送と準備のため、休業いたします。

            


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●京浜東北線与野駅西口より
徒歩3分
●首都高速埼玉新都心線新都心
インター出口より2分
◎孤丘専用駐車場7台(無料)
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〒330-0071
さいたま市浦和区上木崎1-11-12
電話:048-762-3167
https://www.kokyu.net
グーグル360度ビューで、孤丘店内をご覧ください。(タップして下さい)
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  昼の部
  11:30~14:30(LO 14:00)
  夜の部
  18:00~21:00(LO20:30)
 ◎日曜日
  11:30~16:00(LO 15:30)
 ◎予約は電話(048-762-3167)で、なるべく営業時間内にお願いいたします。
孤丘ホールの写真

ホール席(クリックで拡大)

蕎麦 孤丘 の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。  
 自家製粉 十割蕎麦 九一蕎麦 手打ち蕎麦 常陸秋蕎麦 国産 特製つゆ 本枯鰹節 本枯宗田節 石臼挽き 低温倉庫 急速冷凍 本格的 年越しそば 無添加 生蕎麦 店舗直送 贈答 打ちたて 挽きたて 茹でたて そば湯 高級感 プロ職人 以上です。

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