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海老天麩羅盛り合わせ
鴨ロース
(クリックで切り替え)
焼みそ ４００円
わさび醤油漬け ５００円
刺身ゆば ７００円
ごぼう天 ７００円
舞茸天 ８００円
海老天（天使の海老） １.１００円
◎ 小人数の懇親会は、一品料理と十割蕎麦で。
辛味大根おろしそば
◎ 温かい蕎麦
生ゆばそば（１０～１２月）１.５００円
山かけそば（１０～３月） １.５００円
きのこそば（１０～１２月）１.５００円
かきそば（1２～３月） １.６００円
にしんそば（1２～３月） １.８００円
※ 温かい蕎麦のページへ
２，冬だけの素材を活かした蕎麦を味わって下さい。
ようやく、程よい辛さの辛味大根が入荷しました。
蕎麦との相性に優れた辛み大根は、辛みの中に旨みがあり、特製の汁でいただくと、
その美味しさが分かります。普通の大根より小さめで辛味が強い大根を総称して、
「辛味大根」と呼ばれています。辛味だけでなく、旨みと甘みがあるため、蕎麦好
きな人には欠かせない冬の薬味です。
各地から取り寄せて試食しましたが、異常気象の影響か、満足出来る辛み大根を
欲しい時期に仕入れることがだんだん難しくなってきたようです。
※ 辛味大根そばを美味しく食べるには、薬味入れの辛味大根を初めから全部汁に
入れないで下さい。
お店ではお客様の辛味に対する嗜好
の差を考慮して、多めに 薬味入れに
用意しております。
まず、1／3を入れて味わって下さい。
そして、好みに応じて徐々に加えて
下さい。
◎ 蕎麦 孤丘 の蕎麦について（完全自家製粉）
蕎麦 孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、「そば好きのお客様に本物の
蕎麦を提供すること」製粉したての粉を使い、熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、
時間がかかってしまうと生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を
損なってしまいます。蕎麦 孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接
仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。
その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないようにゆっくりと石臼で製粉して、
初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。
また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように特別に調整
した粉を用いています。 ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。
蕎麦 孤丘は、国内で有機栽培された良質な蕎麦を中心に、四季折々の旬の食材を使った料理をご提供するそば懐石料理店です。
１，お待たせしました。辛み大根おろしそばが始まりました。
１，有機・契約栽培そばへのこだわり
２，つゆへのこだわり
３，そば懐石料理へのこだわり
☆ 誠に申し訳ありませんが、未就学児連れのお客様の入店は、ご遠慮いただいております。☆ 当店は、「彩の国『新しい生活様式』安心宣言飲食店＋(プラス)」の認証を取得しています。
☆ 孤丘では、クレジットカード、電子マネー、ＱＲ決済もご利用できます。
☆ 孤丘店内は 高速・安全なWIFIをご使用できます。
ＤＯＣＯＭＯ、ＡＵ、ＳＯＦＴＢＡＮＫなどのスマートフォンで快適にご利用出来ます。
☆ 茶室・離れ（個室）でも、バッファロー WiFi 無線LAN 中継機を使用していますので、
安全性が高く、高速なWIFIが利用できます。
◎ ホールスタッフ募集中
詳しくは、募集中ページへ
1月の営業と休業日のお知らせ
新年は８日（火）から営業いたします。
休業日は、１３日（月）・２０日（月）・２１日（火） ・２７日（月）
●京浜東北線与野駅西口より
徒歩３分
●首都高速埼玉新都心線新都心
インター出口より２分
◎孤丘専用駐車場７台（無料）
◎火～金・土(祝日と重なった場合も同じです)
昼の部
11：30～14：30(LO 14：00）
夜の部（平日の夜は完全予約制です）
18：00～21：00(LO20：30)
◎日曜日
11：30～16：00(LO 15：30)
◎予約は電話（048-762-3167）で、なるべく営業時間内にお願いいたします。
ホール席（クリックで拡大）
