蕎麦　孤丘　香り高い十割そばと懐石料理が評判です。。当店の蕎麦は、契約農家からの原料を自家製粉している十割の手打ち蕎麦でございます。鴨料理や天ぷらも評判です。さいたま市生蕎麦　急速冷凍　自家製粉　高級　本格　プロの味　石臼　年越しそば　手打ち蕎麦　特製つゆ付　製粉所　打ちたて　挽きたて　本枯鰹節　本枯宗田節　そば湯　手打ち　無添加　常陸秋蕎麦　お取り寄せ　契約農家　中元　歳暮　贈答

◎　化粧パック(あかね色・もえぎ色)入り　冷凍手打ち二八蕎麦　（※クール
宅急便代(翌日配達地域（近畿別）)は1.150円、店内渡しの場合は送料無料）

化粧パック入り　1パック2人前	2.500円(税込)	送料別/店内渡し無料
化粧パック入り　2パック4人前	5.000円(税込)	送料別/店内渡し無料
化粧パック入り　3パック6人前	7.500円(税込)	送料別/店内渡し無料
化粧パック入り　4パック8人前	10.000円(税込)	送料別/店内渡し無料

◎　簡易包装(ビニール袋入り・１パックにつき２００円値引き)　冷凍手打ち二八蕎麦　
（※クール宅急便代(翌日配達地域（近畿別）)は1.150円、店内渡しの場合は送料無料）
（※　簡易包装は、楽天市場孤丘ページでは販売しておりません。
孤丘店内またはヤマト運輸らくうるカートでお求め下さい。）

簡易包装ﾋﾞﾆｰﾙ袋入り　1パック2人前	2.300円(税込)	送料別/店内渡し無料
簡易包装ﾋﾞﾆｰﾙ袋入り　2パック4人前	4.600円(税込)	送料別/店内渡し無料
簡易包装ﾋﾞﾆｰﾙ袋入り　3パック6人前	6.900円(税込)	送料別/店内渡し無料
簡易包装ﾋﾞﾆｰﾙ袋入り　4パック8人前	9.200円(税込)	送料別/店内渡し無料

　◎　ヤマト運輸らくうるカートで、ネット通販を始めました。

　「年越し蕎麦セット」などのすべての通販商品を、この「ヤマト運輸　らくうるカート」
から注文出来ます。各種クレジットカード（現在準備中）などで、ご自宅で決済出来ます。
また、先に支払いをせず、引取時にお店で支払いをして、商品をすぐ引き取れます。
電話でも予約出来ますが、らくうるカートなら聞き間違いもなく、２４時間いつでも注文
出来ます。また、受注確認メールをお送りしますので確実です。
　但し、システムの制限により、発送日は注文日の翌日から30日後の日付までしか選べま
せん。また、大晦日に年越し蕎麦を召し上がる方は、発送日は２９日（木）をお選び下さ
い。年末は宅配便の到着は遅れる恐れがあります。

1,孤丘店頭受け取りの場合は、商品を選んでから注文手続へ進み、SHOPPING CART画面の
「商品のお届け」の『配送先』を【店頭受け取り】を選んで下さい。もちろん、配送代
　などの費用は一切掛かりません。

2，孤丘店内レジで支払う場合は、商品を選んでから注文手続へ進み、SHOPPING CART画面の
「お支払い方法」の「支払い方法」を「蕎麦　孤丘　店頭払い 」を選んで下さい。
　店頭受け取りの場合は、代金の先払いは必ずしも必要ありません。

蕎麦　孤丘　の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。 　
　自家製粉　十割蕎麦　九一蕎麦　手打ち蕎麦　常陸秋蕎麦　国産　特製つゆ本枯鰹節　本枯宗田節　石臼挽き　低温倉庫　急速冷凍本格的　年越しそば　無添加　生蕎麦　店舗直送　贈答　打ちたて　挽きたて茹でたて　そば湯　高級感　プロ職人　鴨料理　天麩羅　天ぷら　鴨料理　天使の海老　以上です。

　◎　年越し蕎麦の予約受付を始めました。

　大晦日の営業は、混雑解消とコロナウイルスの感染予防対策により
店内での飲食営業はせず、お土産用の蕎麦の店頭販売だけいたします。
限定600食となりますので、お早めにお申し込み下さい。ネット通販で
下記の「ヤマト運輸らくうるカート」でご家庭から予約出来ます。　
(お客様の茹でやすさに配慮して九一蕎麦となっております)
1箱(2人前)2200円（つゆ付、化粧箱入）
2箱(4人前)4400円（つゆ付、化粧箱入）
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　お受け取りは31日の10:00～19:00までの時間内にお願いいたします。
なお、通常販売しています冷凍のお取り寄せ専用二八蕎麦の引き渡しと
発送は12月29日（木）が年内最終日となります。（楽天市場も同じ）
大晦日にご来店いただけない方、地方発送などをご希望される方は
お早めにご依頼下さい。
　なお、12月28日（水）夜の部と12月30日（金）終日は
年越し蕎麦の仕込み作業のため臨時休業いたします。

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          ◎　孤丘の蕎麦は、なぜ美味しいのでしょうか。
                     　（完全自家製粉）

  そば好きのお客様に、本物の蕎麦を提供すること。 これが、蕎麦　孤丘のコンセプト
です。蕎麦の旨さは、｢ひきたて｣　｢うちたて｣　｢ゆでたて｣の「３たて」と言います。
製粉したての粉を使い、打ったばかりの生地を包丁で切り、ゆで上げ、素早く水切りし
てお出しする。少しでも時間がかかると、香りも味もどんどんと逃げていくのがそばの
特徴です。しかし、「ひきたて」には、店舗の他に製粉所が必要です。契約農家から仕
入れた玄蕎麦を保管する低温倉庫や玄蕎麦選別機、玄蕎麦脱皮機、電動石臼などの製粉
工程に必要な１０種類もの機械を並べる広さのある小さな製粉工場です。
　孤丘製粉所(店舗の隣)では、朝から選別機で厳選した「常陸秋蕎麦」の実を、その日
使う分だけ殻を剥き、丸抜き(子実)にします。表面の薄緑した皮が「甘皮」です。子実
を電動石臼でできるだけゆっくりと丁寧に挽いています。石臼でゆっくりと挽くことに
より、摩擦熱を抑え、風味や香りを保ったそば粉に仕上げる努力をしています。
　当店の十割蕎麦は蕎麦粉と水だけが原料であり細打ちですが、食べるときにブツブツ
と切れることなく、手繰って味わえます。これは、蕎麦粉が新しいからできることです。
蕎麦の旨さは、「３たて」と言われますが、最も大切なのは蕎麦粉が新鮮であることで
す。これが、当店が完全自家製粉にこだわっている理由です。
　そして、「孤丘の蕎麦は、なぜ美味しいのでしょうか。」の答えで、他店に対する優位
性です。ぜひ、挽きたての蕎麦粉で打った孤丘の蕎麦をお召し上がりください。

☆　誠に申し訳ありませんが、未就学児連れのお客様の入店は、ご遠慮いただいております。☆　当店は、「彩の国『新しい生活様式』安心宣言飲食店＋(プラス)」の認証を取得しています。
☆　孤丘では、クレジットカード、電子マネーもご利用できます。

☆　孤丘店内は　NTTの　ギガらくＷｉ-Ｆi
をご使用できます。安全・安心・最高速。
ＤＯＣＯＭＯ、ＡＵ、ＳＯＦＴＢＡＮＫなどのスマートフォンで快適にご利用出来ます。

１２月の営業と休業日のお知らせ
　休業日は、月曜日と第１・第３火曜日(祝日と重なっても休みです。)
５日（月）・６日（火）・１２日（月）・１９（月）・２０日（火）・２６日（月）・３０日（金）
※１４日（水）の夜の部は、都合により、臨時休業させていただきます。
※２５日（日）は、ご予約の方優先で、コース料理のみの営業となります。
※２８日（水）の夜の部と３０日（金）は、年越し蕎麦の発送と準備のため、休業いたします。

ゆったりとした空間でおもてなし。

香り立つ十割そばとそば懐石料理をご賞味ください。