※　写真はイメージ(クリックで拡大)です。
季節や仕込によって内容が変わります。

詳しくは、夜の部　お品書きのページへ

３，平日夜　おまかせ蕎麦懐石料理
９.０００円コースの 献 立 例

・冷やしかけそば　             1.100円
・冷やしにしんそば　 　　      1.800円
・冷やしごぼうと舞茸天そば  　 1.800円
・冷やし海老天そば             2.200円

冷やし海老天そば

冷やしごぼう天そば

※ 舞茸天とごぼう天は合わさって「冷やしごぼう天と舞茸天付きそば」となりました。

冷やし舞茸天そば

冷やしにしんそば

冷やしかけそば（クリックで拡大）

２，夏はやっぱり冷やしかけそば 　　

　うだるような暑い夏は、冷たい蕎麦で涼をとりたいものです。そんな時、お勧めしたいのが「冷やしかけ蕎麦」。
　蕎麦とつゆのみで完結し、気が付けば、つゆを最後の一滴まで飲み干しています。孤丘の蕎麦は細打ち。つゆはその淡い蕎麦の風味を損なわぬように、鰹節などで味を整え、醤油は控えめにしています。

「おとなの週末」５月号（講談社）に
孤丘が掲載されました。

ぶっかけ　1．700円

(クリックで拡大)

          ◎　孤丘の蕎麦は、なぜ美味しいのでしょうか。
                     　（完全自家製粉）

 蕎麦　孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、 
「そば好きのお客様に本物の蕎麦を提供すること」 製粉したての粉を 使い、
熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、 時間がかかってしまうと
生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を損なって
 しまいます。
　蕎麦　孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接
仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。　 　
　その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないように 
ゆっくりと石臼で製粉して、初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。
　また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように
特別に調整 した粉を用いています。 　
　ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。 

香り立つ十割そばとそば懐石料理をご賞味ください。

ホール席（クリックで拡大）