>そばがき（蕎麦がき）蕎麦　孤丘さいたま市


　天ぷら屋では天つゆをつけたり、塩を振ったりして食べます。天ぷ
ら屋のお客様は、こうして天ぷら自体を楽しむ食べ方で召し上がるお
客様が多いと思います。だから天ぷらはサクっとした食感を楽しむと
共に具材を引き出すように揚げています。そして揚げたてを食べるこ
とにこだわります。これが天ぷら屋の天ぷらです。
　そば屋の天ぷらは、蕎麦と共に食べるための天ぷらです。かけ汁に
浸けたり、もり汁を付けたりして、そばの味わいを引き立てると共に
天ぷらの美味しさを増すことが求められます。
　孤丘の天ぷらは、天ぷら屋の天ぷらと比べても引けを取らない天ぷ
らをお出ししています。良質な油を使い、また新しい油と頻繁に交換
して、新鮮な油でサックリとした揚げ上がりの軽い食感の天ぷらです。
また、天ぷらだけでも楽しめるように天つゆと塩をお付けしています。
そのため、天ぷら盛り合わせ単品のご注文も多いです。
　当店では、懐石料理コースの一品に相応しい天ぷらを目指して、精
進を重ねています。

☆　コロナウイルス予防及び諸般の事情により、孤丘全席(個室を含む)でのご飲食を、小学生以上からと変更させていただきます。

☆　孤丘では、クレジットカード、ＶＩＳＡ、ＭＡＳＴＥＲ、ＪＣＢ、ＡＭＥＸ、ＤＩＮＥＲＳ、銀聯カード、Ｊ－Ｄｅｂｉｔまた、主要電子マネーもご利用できます。

☆　孤丘店内は　NTTの　ギガらくＷｉ-Ｆi
をご使用できます。安全・安心・最高速。
ＤＯＣＯＭＯ、ＡＵ、ＳＯＦＴＢＡＮＫなどのスマートフォンで快適にご利用出来ます。

４月の営業と休業日のお知らせ

　休業日は、
５日（月）・６日（火）・１２日（月）・１３日（火）・１９日（月）・２０日（火）・２６日（月）・２７日（火）

◎２９日（木）（祝）は、昼の部と夜の部で、通常通り営業いたします。　

　◎火～金・土(祝日と重なった場合も同じ)
　　昼の部
　　11：30～14：30(LO 14：00）
　　夜の部
　　18：00～21：00(LO20：30)
　◎日曜日及び（月）が祝日の場合
　　11：30～16：00(LO 15：30)
　　◎予約は電話（048-762-3167）で、
　なるべく営業時間内にお願いいたします。

1月21日	初釜と孤丘の茶室
1月28日	椿と懐石料理
3月31日	孤丘のしだれ桜
4月5日	椿の花も満開です。
4月14日	ランチイムセットメニュー
4月16日	深川（あさり）そば
6月17日	新しい苔庭と懐石料理
6月26日	獺祭とそば懐石のひととき
7月16日	冷やし鴨南蛮とワイン
7月27日	蕎麦通と玄挽き

5月27日	やまぼうしの花
5月28日	苔庭の遮光ネット
6月2日	伊豆鞍馬
6月3日	下田の金目鯛
6月8日	ハイゴケ
6月15日	エビスと揚げそば
6月17日	ぶっかけそば
6月21日	鴨料理
6月22日	浦和のそば屋
6月27日	天麩羅（天ぷら）
6月29日	蕎麦がき（そばがき）
7月1日	鴨レバーペーストと赤ワイン
7月3日	焼きみそと冷酒
7月6日	日本酒と蕎麦屋
7月9日	孤丘の十割蕎麦
7月11日	ワインと蕎麦懐石料理
7月13日	茶庭と懐石料理
7月15日	海老天せいろ・海老天そば
7月18日	個室とそば懐石料理
7月29日	舞茸の天ぷら
8月6日	ごぼう天
8月21日	スポーツ自転車スタンド
9月14日	白穂之香　サッポロ生ビール
9月22日	獺祭と刺身ゆば
11月26日	茶庭の苔が美しい
11月28日	きのこそばが評判です。
11月30日	天ぷら（天麩羅）
12月2日	鴨鍋コースと蕎麦米雑炊
12月7日	年越し蕎麦の予約販売
12月15日	鴨ロースサラダ仕立てとワイン

◎ 孤丘の天麩羅（天ぷら）

◎　孤丘の天麩羅（天ぷら）