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バックナンバー 2015年

バックナンバー 2014年

1月21日  初釜と孤丘の茶室  
1月28日  椿と懐石料理
3月31日  孤丘のしだれ桜
4月5日  椿の花も満開です。 
4月14日  ランチイムセットメニュー
4月16日  深川(あさり)そば
6月17日  新しい苔庭と懐石料理
6月26日  獺祭とそば懐石のひととき
7月16日  冷やし鴨南蛮とワイン
7月27日  蕎麦通と玄挽き
10月21日  スポーツ自転車スタンド②


5月27日  やまぼうしの花
5月28日  苔庭の遮光ネット
6月2日  伊豆鞍馬
6月3日  下田の金目鯛
6月8日  ハイゴケ
6月15日  エビスと揚げそば
6月17日  ぶっかけそば
6月21日  鴨料理
6月22日  浦和のそば屋
6月27日  天麩羅(天ぷら)
6月29日  蕎麦がき(そばがき)
7月1日  鴨レバーペーストと赤ワイン
7月3日  焼きみそと冷酒
7月6日  日本酒と蕎麦屋
7月9日  孤丘の十割蕎麦
7月11日  ワインと蕎麦懐石料理
7月13日  茶庭と懐石料理
7月15日  海老天せいろ・海老天そば
7月18日  個室とそば懐石料理
7月29日  舞茸の天ぷら
8月6日  ごぼう天
8月21日  スポーツ自転車スタンド
9月14日  白穂之香 サッポロ生ビール
9月22日  獺祭と刺身ゆば
11月26日  茶庭の苔が美しい
11月28日  きのこそばが評判です。
11月30日  天ぷら(天麩羅)
12月2日  鴨鍋コースと蕎麦米雑炊
12月7日  年越し蕎麦の予約販売
12月15日  鴨ロースサラダ仕立てとワイン
12月21日  山かけそばと、とろろ汁


  「蕎麦と酒は、日本の伝統的な飲食文化の代表であり、その相性は歴史的な背景に裏打ちされている。蕎麦屋は、元来、庶民が仕事を終えて帰宅する途中に、さっと酒を楽しむための憩いの場所であった。すなわち、蕎麦屋で酒を飲むということは、日本の歴史、伝統を飲んでいることとなり、旨くて当然なのである。
 本書の目的は、蕎麦屋で酒と酒肴と蕎麦をとことん楽しむための知識と実践方法を紹介することにある。」(光文社「蕎麦屋酒」著者古川修氏より抜粋)
 孤丘は、上記の「蕎麦屋酒」に掲載されています。孤丘についての記事の一部を紹介してみますと、
 「・・・これだけの原材料、加工にこだわっている蕎麦屋の蕎麦が旨くないはずはない。神亀の燗に合わせて酒肴を楽しみ、最後にせいろと冷やかけをいただいたが、大変高い満足感があった。孤丘で楽しむ蕎麦屋酒は格別なものがある。都心から与野までわざわざ出かける価値のある蕎麦屋である。」
 ぜひ、一度、「蕎麦屋酒」をご覧になり、孤丘で日本酒をお楽しみください。                       蕎麦屋酒のページへ
         孤丘の日本酒のお品書きです。(平成26年7月現在)
開運 特別本醸造 (静岡)       久保田 純米大吟醸 萬寿 (新潟)
澤屋まつもと 純米酒 (京都)     新政6号 純米酒 (秋田)
花陽浴 純米吟醸 無濾過 (埼玉)   大七 純米生酛 (福島)
越乃景虎 名水仕込特別純米(新潟)   来福 特別純米酒 常豊 (茨城)
手取川 山廃仕込純米酒 (石川)    真澄 純米吟醸 辛口生一本(長野)
七本鎗 特別純米原酒 (滋賀)     鯵ヶ澤 特別純米酒 (青森)
来福 純米大吟醸 愛山 (茨城)    神亀 手造り純米 辛口 (埼玉)
秋鹿 純米吟醸 倉垣村 (大阪)    獺祭 純米大吟醸50 (山口)

日本酒を追加すると別の酒器で出されます。陶芸家手作りの様々な酒器をお楽しみください。

日本酒と蕎麦屋

日本酒と様々な酒器

◎ 日本酒と蕎麦屋

2014年7月6日

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蕎麦 孤丘  さいたま市浦和区上木崎1-11-12  http://www.kokyu.net/  048-762-3167

☆ 小学生以下のお子様をお連れの際は離れ(個室)へのご案内となります。なるべくご予約ください。(サービス料は不要です。)
☆ 孤丘では、クレジットカード各種ご利用できます。
VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS、DISCOVER
☆ 孤丘店内は Wi-Fiご使用でき ます。
DOCOMO、AU、SOFTBANK、NTT東日本

 毎週月曜日(祝日の場合は営業して翌日休業)
及び偶数月の第1月曜日と火曜日(2連休となります。)

☆9月の営業と休業日のお知らせ
9月の休業日は、
 4日(月)・11日(月)・19日(火) ・25日(月)

◎ 18日(祝)
(月)は、11:30~18:00で、営業い
 たします。



◎ 23日(祝)は、通常通り、昼の部、夜の部に分か
 れて営業いたします。




            


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●京浜東北線与野駅西口より
徒歩3分
●首都高速埼玉新都心線新都心
インター出口より2分
◎孤丘専用駐車場7台(無料)

営業時間ボタン
〒330-0071
さいたま市浦和区上木崎1-11-12
電話:048-762-3167
http://www.kokyu.net
https://www.facebook.com/soba.kokyu/
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 ◎平日
  昼の部
  11:30~15:00(LO14:30)
  夜の部
  18:00~21:00(LO20:30)
 ◎日曜日及び(月)が祝日の場合
  11:30~18:00(LO17:30)

孤丘ホールの写真

ホール席(クリックで拡大)

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